Toda viagem vem acompanhada de um bom cardápio típico da região, visitada não é mesmo? Uma das principais atividades que fazemos ao visitar um novo país é provar os temperos e sabores originários do local. Por isso, vamos citar neste artigo os principais pratos da culinária russa que você precisa conhecer.
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Conheça mais sobre a culinária russa
A culinária russa possui uma variedade de ingredientes e sabores. Portanto, separamos alguns dos pratos mais tradicionais para você experimentar:
1. Estrogonofe
O estrogonofe é um prato tipicamente russo. No Brasil, ele foi totalmente “abrasileirado”, sendo servido com arroz, batata palha e, muitas vezes, frango e camarão no lugar da carne. Diferente daqui, na Rússia, são cubos de carne mergulhados em Smetana (Cметана), uma espécie de creme de creme de leite fresco típico de lá.
O prato é servido normalmente com purê de batatas, podendo ser também encontrado com batata assada, batata frita ou até mesmo massa.
2. Pelmeni
Um dos pratos mais tradicionais na Rússia, o Pelmeni, é uma espécie de massa que lembra muito um ravióli. É feita com farinha, ovos, leite ou água e pode ser encontrado recheado com diversos tipos de carne, cogumelos ou queijos. O prato mais tradicional é o que mistura carne bovina e carne de porco.
Diferente das massas italianas, o Pelmeni não é servido com molho. Os russos costumam serví-lo com Smetana (creme de leite russo). Também é possível encontrar Pelmeni frito.
3. Khinkali
Devido à proximidade, é muito comum encontrar na Rússia excelentes restaurantes de culinária típica da Geórgia.Um prato bastante tradicional é o Khinkali. Ele apresenta pastéis de massa cozida, feitos com farinha de trigo, água, sal e ovos inteiros. Sua massa se assemelha a do Pelmeni, mas a forma final é bem diferente.
Ele pode vir recheado de carne moída, cogumelos ou queijo. A carne pode ser bovina, de porco, carneiro ou uma mistura de todas elas. O interessante é que o Khinkali tem um formato de uma pera e seu topo é tipo um botão de massa.
O costume é segurar a massa por esse topo, fazer um furo com o dente para primeiro apreciar o molho da carne que está dentro e depois comer. Ao fim, os botões são guardados na beira do prato.
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